Dodol, Buah Tangan Khas Garut
Selain memiliki keindahan alam dan objek wisata, kota Garut juga punya makanan khas yang nggak kalah nikmat jika dibandingkan dengan kuliner nusantara lainnya. Dan kuliner asli daerah Garut adalah Dodol. Dodol merupakan salah satu jenis kuliner ringan yang terbuat dari bahan tepung ketan atau tepung beras, santan kelapa, gula merah atau gula pasir.
Kendati banyak jenis dodol yang juga menjadi makanan khas daerah lainnya seperti Dodol Betawi hingga Dodol Nanas Subang, namun proses pembuatan Dodol Garut ternyata sangat sederhana dengan bahan baku yang mudah diperoleh. Tidak hanya itu, kelenturan dodol yang berbeda dari jenis dodol lainnya, tidak menggunakan bahan pengawet dengan daya tahan sampai dengan 3 bulan, membuat Dodol Garut cukup mashyur di Indonesia.
Lantaran awalnya Dodol Garut merupakan industri rumahan, sangat sulait menjumpai fakta yang menyatakan siapa yang pertama kali mengenalkan penganan ringan ini ke Garut. Namun menurut beberapa sumber, industri dodol di kota seluas 3.065,19 km2 ini diprakarsai oleh seorang pengusaha bernama ibu Karsinah di sekitar tahun 1926. Untuk menambah cita rasa dari Dodol Garut, para pengusaha Dodol Garut kini sudah menggunakan bahan alternatif seperti labu, kacang, kentang, pepaya, nanas, sirsak hingga durian. Tak heran jika industri Dodol Garut kini kian menjamur dan membuat kota Garut bisa memproduksi 4.378 ton Dodol setiap tahun dan mampu menyedot tenaga kerja hingga 2.502 orang.
