Lezatnya Sroto Sokaraja Banyumas
Indonesia merupakan surganya kuliner. Untuk satu jenis kuliner saja seperti soto, memiliki ragam jenis yang berasal dari berbagai daerahnya masing-masing yang juga sangat lezat untuk dinikmati. Salah satunya adalah Sroto Sokaraja. Sroto Sokaraja pada dasarnya masih termasuk ke dalam keluarga soto yang namanya berasal dari sebutan masyarakat Banyumas terhadap penganan tersebut. Sokaraja sendiri adalah nama daerah di Banyumas, Jawa Tengah tempat asal sroto.
Umumnya, Sroto Sokaraja ini terdiri dari daging sapi yang dipotong dadu, soun, tauge, dan kedelai. Untuk kuah adalah kaldu rebusan dengan bumbu tumis khas Indonesia yang terdiri dari jahe, serai, lengkuas, bawang putih, bawang merah, serta kemiri. Sementara sensasi kriuk pada soto ini ditambahkan kerupuk mie dan juga bawang goreng. Yang membuat Sroto berbeda dengan soto lainnya adalah adanya tambahan sambal kacang dan ketupat yang menambah cita rasa masakan khas Banyumas ini.
Menikmati Sroto Sokaraja memang seakan tidak ada tandingannya. Dapat dibayangkan rasa saus kacang yang manis gurih pedas terasa mengigit di lidah. Tak hanya itu, sensasi tersebut juga terasa menyatu dengan empuknya daging, di tambah kelembutan ketupat sebagai pengganti nasi yang berpadu dengan sensasi gurih dan krispi dari tauge membuat kuliner ini terasa semakin sempurna.
Kelezatan memang tidak hanya sampai disitu, kuah kaldu yang berimbang dengan saus kacang akan menambah lezatnya menikmati kuliner yang satu ini. Tak heran banyak orang yang tak cukup satu porsi saat menikmatinya.
Lezatnya Sroto Sokaraja memang bukan hanya persoalan keahlian sang juru masak dalam meramu kuliner ini hingga menjadi sempurna untuk dinikmati. Lebih dari itu, kuliner ini merupakan warisan buah pikiran dari resep tradisional yang diturunkan dari generasi ke generasi. Tidak hanya itu, Sroto Sokaraja juga cerminan keragaman dan kemajemukan bangsa Indonesia yang tertuang dalam sebuah kelezatan yang sempurna.
