Secangkir Kopi Solong dari Aceh
Belum lengkap rasanya kunjungan ke Aceh jika belum mencicipi secangkir Kopi Solong. Aromanya yang harum dan kuat memberikan enerji sekaligus kehangatan di saat yang bersamaan.
Hanya biji kopi pilihan yang digunakan untuk membuat Kopi Solong. Walau warnanya tidak hitam pekat, rasa pahitnya terasa cukup kental kala menyentuh lidah. Untuk mengimbangi rasa pahitnya, aneka kudapan khas Aceh seperti kue lapis atau gorengan bisa menjadi pilihan untuk disantap.
Selain lidah, hidung pun akan dimanjakan dengan bau harum dari penggilingan kopi. Kopi Solong memang terkenal dibuat dari biji kopi yang khusus ditanam di tanah Gayo. Belum diketahui pasti penyebab cita rasanya yang khas. Ada kemungkinan bau harum tersebut berasal campuran biji kopi dan putih telur yang digiling bersamaan. Meminum kopi sudah menjadi tradisi tersendiri bagi warga Aceh. Mereka bisa menghabiskan waktu tiga kali dalam sehari untuk mengunjungi kedai kopi ini dan menikmati segelas Kopi Solong yang panas.
Sejak 1974, Bapak Ahmad Solong sang pemilik kedai sudah meracik dan menyajikan kopi sendiri dengan cara yang unik. Kedua tradisi tersebut kemudian diturunkan kepada penerusnya sehingga menjadi atraksi tersendiri yang menarik perhatian pengunjung kedai.
photo: courtesy of http://ozye-slk.blogspot.com/
