Sop Kuah Pala Banda, Sensasi Kelezatan di Pulau Banda
Ada yang lain selain panorama alam yang begitu mempesona di Maluku. Selain keindahan alam bawah air yang begitu tersohor di penjuru nusantara bahkan di hinggak ke mancanegara. Maluku juga memiliki kekayaan kuliner yang dapat memanjakan lidah Anda.
Tepatnya di Pulau Banda, sebuah kuliner asli Kepulauan Banda, Kabupaten Maluku Tengah, Provinsi Maluku terdapat satu kuliner yang menjadi kebanggaan serta primadona masyarakat setempat, Sop Kuah Pala Banda. Seperti daerah pesisir dan kepulauan lainnya, Pulau Banda memiliki ciri khas kuliner yang bahanya berasal dari laut. Begitu juga Sop Kuah Pala Banda ini yang berbahan dasar ikan segar dengan campuran buah pala sebagai bumbunya.
Langkah pertama membuat kuliner ini adalah memilih ikan segar yang akan dibuat sup. Biasanya ikan yang dipilih adalah ikan kerapu atau ikan kakap merah yang dagingnya bertekstur lembut dan menyerap bumbu.
Untuk kuahnya, air mendidih dicampur dengan bawang merah, laos, cabai merah, dan terasi yang telah dihaluskan. Kemudian ikan dimasukan bersama irisan biji pala dan ditambahkan garam serta serai tumbuk untuk rasa dan aroma yang lebih segar.
Rasanya? Jangan diragukan lagi. Sup yang biasa diisajikan sebagai pembuka ini memang terasa sangat segar dilidah. Sedikit rasa asam bercampur pedas membuat lidah Anda bergoyang. Rasa pedasnya pun berbeda karena akan terasa menjalar hingga ke lambung. Sensasi tersebut berasal dari irisan pembungkus biji pala dalam kuah sup.
Saat menyeruput kuahnya, rasa gurih jelas akan menambah sensasi kelezatan siapapun yang mencobanya. Tekstur ikan yang lembut dan meresap bumbu dengan baik tak heran membuat kuliner ini selalu dicari oleh para pelancong yang berkunjung ke Banda.
Sup Kuah Pala Banda memang menjadi kuliner andalan. Kenikmatan dari kuliner ini terletak pada resep makanan yang sudah dipakai secara turun temurun. Resep ini juga terus dijaga kelezatannya dengan menggunakan bahan asli dan pilihan dari Maluku. Oleh karena itu, sensasi sesungguhnya dari kelezatan Sup Kuah Pala Banda ini hanya dapat ditemukan di pulau kecil ini.
Comments
Wah tampaknya lezat bgt sopnya
mudah” an bisa punya kesempatan mencicipinya di P. Bandanya langsung..
Cheers,
7 months agoWahyudi Panggabean – balibackpacker.net
cara masaknya gmn nih ?
1 month ago