Yuk Nyobain Kerak Telor, Kuliner Unik Dari Betawi
Bagi Anda masyarakata Ibukota pasti sangat familiar dengan kuliner khas, Jakarta Kerak Telor. Makanan Khas Tradisional Betawi ini memang merupakan legenda kuliner Nusantara. Selain lezat, kuliner ini memang terbilang unik dan langka apalagi di zaman modern seperti ini. Dahulu, kerak telor dapat dengan mudah dijumpai lantaran pedagangnya kerap keliling menjajakan kerak telor. Namun saat ini, kerak telor hanya dapat dijumpai pada tempat dan waktu tertentu saja.
Kerak telor sendiri adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi) dengan bahan-bahan seperti beras ketan putih, telur ayam/bebek, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering, serta bawang goreng. Untuk bumbu sendiri terdiri dari kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.
Dahulu di zaman kolonial, kerak telor adalah makanan elit khas betawi yang selalu dihidangkan saat pesta atau hajatan besar para pejabat kolonial pada saat itu. Oleh karena itu, meskipun kuliner khas Betawi, tidak banyak dari orang betawi sendiri sangat jarang menikmati kuliner ini. Kuliner ini lebih banyak disajikan untuk para pejabat atau menir Belanda.
Namun seiring dengan waktu, kuliner ini pun semakin merkyat karena dinikmati oleh berbagai kalangan dalam masyarakat. Selain lezat, kerak telor memang dapat dikatakan sebagai kuliner yang unik karena cara pengolahannya yang tidak biasa. Beras ketan putih dan telur dikocok langsung diwajan kemudian diberi bumbu-bumbu. Setelah setengah matang maka wajan masak yang digunakan dibalikan hingga permukaan kerak telo dibiarkan langsung terkena panas arang dari anglo sehingga kemudian menjadi sedikit gosong.
Menikmati kerak telor memang memiliki sensasi tersendiri. Rasa ketan yang legit berpadu dengan gurihnya telur akan membawa kenikmatan dilidah Anda. Selain itu ditambah dengan sensasi pedas manis dari kelapa sangrai atau dikenal dengan serundeng membuat rasa kuliner ini semakin sempurna.
Kelezatan dan keunikan dari kuliner ini memang membuat banyak orang menyukainya. Tidak hanya masyarakat Jakarta, atau Indonesia. Kuliner ini juga digandrungi hingga ke mancanegara. Tak heran kerak telor bukan lagi sebatas kuliner yang dapat memanjakan lidah. Lebih dari itu, kerak telur juga merupakan instrumen budaya yang digunakan untuk memperkenalkan budaya Betawi serta Indonesia.
