Ragam Budaya Indonesia – Artikel Kebudayaan Indonesia – Seni Budaya Indonesia

Tidak banyak memang yang tahu tentang kuliner Nasi Grombyang. Kuliner yang cukup asing di telinga ini merupakan kuliner khas Kabupaten Pemalang yang memiliki cita rasa khas dan menggugah selera. Nama yang unik berpadu dengan cita rasa yang patut untuk dicoba sebagai kekayaan kuliner nusantara.

Nasi Grombyang pada dasarnya nasi yang  disajikan dengan kuah layaknya soto ataupun rawon. Bagi penikmat sajian kuah, nasi grombyang merupakan pilihan tepat karena kuah disajikan lebih banyak dibandingkan nasi dan isinya. Hal ini pula yang menjadi inspirasi nama grombyang mengingat kuah yang banyak terlihat ‘grombyang-grombyang’.

Nasi grombyang memang kerap disamakan dengan soto atau rawon. Padahal kuliner ini memiliki perbedaan yang cukup jelas. Nasi grombyang pada dasarnya sejenis nasi campur yang mengandalkan daging kerbau sebagai bahan utamanya. Irisan daging kerbau serta kuah ‘ekstra’ kemudian dicampur dengan nasi.

Nasi grombyang tentu saja memiliki rasa yang khas. Daging kerbau menjadi elemen utama kelezatan dari kuliner ini. Irisan daging kerbau direbus hingga empuk sehingga sangat nikmat untuk disantap. Tambahan bumbu dan rempah khas Indonesia membuat daging kerbau terasa sangat gurih.

Selain irisan daging kerbau yang gurih, menikmati nasi grombyang juga akan dilengkapi dengan beberapa tusuk sate kerbau. Gurihnya kuah berwarna coklat akan berpadu nikmat dengan nasi dan daging kerbau. Rasa . Tak heran jika sebagian orang merasa ‘ketagihan’ dengan kuliner ini.

Menikmati nasi grombyang memang paling tepat di tempat asalnya. Di Kota Pemalang, para penjual nasi grombyang berkumpul di Jalan RE Martadinata dan lingkungan alun-alun kota Pemalang. Warung sederhana dengan penjual yang ramah menambah sensasi dan selera kuliner ini. Selain itu wadah atau kuwali yang digunakan pun masih sederhana sehingga orisinalitas kuliner ini pun masih terjaga dengan baik.

Meski sederhana, nasi grombyang tidak kalah pamor dengan kuliner lainnya. Cita rasa yang khas dengan sensasi kelezatan khas Pemalang membuat kuliner ini menjadi primadona masyarakat setempat. Tak heran, nasi grombyang sangat identik dengan masyarakat kota Pemalang serta menjadi salah satu warisan kuliner nusantara.