Ragam Budaya Indonesia – Artikel Kebudayaan Indonesia – Seni Budaya Indonesia

Indonesia memang surga kuliner. Selain memang beragam, kuliner nusantara juga terkenal unik dengan cita rasa yang mengundang selera. Seakan tak pernah habis, banyak sekali kuliner nusantara yang menunggu untuk dicicipi dan dinikmati. Salah satunya adalah Sego Pecel Khas Jogja

Pada dasarnya, sego pecel berasal dari kuliner pecel yakni makanan yang terbuat dari rebusan sayur-sayuran dengan saus pecel. Namun, pada sego pecel terdapat toping nasi oleh karenanya disebut sego pecel. Sebenarnya, pecel bukanlah kuliner yang berasal dari daerah Jogjakarta melainkan kuliner khas kota Madiun, Jawa Tengah. Untuk di Jogjakarta, banyak modifikasi yang dilakukan. Salah satunya adalah dengan menambahkan toping nasi.

Toping dari sego pecel pun tidak pada dasarnya sama yakni berupa rebusan sayur berupa bayam, tauge, kacang panjang, kemangi, daun turi, krai (sejenis mentimun) serta sayuran lain sesuai selera yang kemudian disiram oleh saus kacang atau disebut dengan saus pecel. Kuliner ini juga pada dasarnya memiliki konsep yang hampir sama dengan salad dari Eropa. Bahan utama saus kacang itu sendiri adalah kacang tanah, cabe rawit yang dicampur bahan lain seperti daun jeruk, bawang, asam jawa, gula merah dan garam. Biasanya kuliner ini ditemani dengan rempeyek, tempe goreng, atau lempeng beras.

Kuliner ini biasanya disajikan pada wadah sederhana yakni daun pisang. Meskipun terlihat sederhana, kuliner ini menyimpan cita rasa yang luar biasa. Terbukti hampir semua lapisan masyarakat menyukai kuliner ini. Bumbu kacangnya yang terasa manis dan pedas berpadu secara sempurna dengan sayuran segar yang lembut membuat setiap orang yang mencobanya pasti terasa ketagihan. Belum lagi sensasi crispy dari rempeyek akan membuat makan Anda terasa sempurna. Untuk di Jogjakarta sendiri, Anda tidak perlu khawatir akan sulit mendapatkan kuliner ini karena Anda dapat menjumpai dimanapun dengan mudah.

Menikmati sego pecel memang memiliki keunikan tersendiri, pasalnya kuliner ini juga terkenal sebagai kuliner yang merakyat karena disukai oleh semua orang. Bukan hanya kelezatan yang menggugah selera. Kuliner yang satu ini juga tidak hanya disukai oleh banyak masyarakat domestik. Kuliner ini juga menjadi kuliner favorit bagi masyarakat di seluruh dunia. Banyak juga yang mengidentikan kuliner ini dengan bangsa Indoensia. Selain cita rasanya yang khas, tampilan kuliner ini memang salah satu kuliner yang terlihat paling Indonesia.

photo courtesy of Jogjasiana